Roti Prata

印度煎饼, जिसे हम हिंदी में "भारतीय पैनकेक" के नाम से जानते हैं, एक लोकप्रिय स्नैक है जो सिंगापुर में खासतौर पर भारतीय समुदाय के बीच प्रसिद्ध है। इसका इतिहास भारतीय प्रवासियों के साथ सिंगापुर में आया, जिन्होंने अपने पारंपरिक व्यंजनों को स्थानीय सामग्री के साथ मिलाकर एक अनोखी डिश का निर्माण किया। यह पैनकेक भारत के विभिन्न राज्यों में विभिन्न रूपों में बनाया जाता है, लेकिन सिंगापुर में इसे खास तरीके से प्रस्तुत किया जाता है। इस पैनकेक का स्वाद बेहद खास होता है। इसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और सुनहरा होता है, जबकि अंदर का हिस्सा नरम और स्वादिष्ट होता है। इसे आमतौर पर मसालेदार चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है। इसकी खट्टी-मीठी और मसालेदार चटनी के साथ खाने पर यह अनुभव बहुत ही सुखद होता है। पैनकेक में प्रयुक्त सामग्री इसे एक अनोखा स्वाद देती है, जो हर काटने पर आपके मुंह में एक नई मिठास और तीखापन पैदा करती है। भारतीय पैनकेक बनाने की प्रक्रिया थोड़ी जटिल होती है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप मिलने वाला स्वाद सभी मेहनत को सार्थक बना देता है। सबसे पहले, एक पतला बैटर तैयार किया जाता है, जिसमें मुख्य रूप से चावल का आटा, मूँग दाल, और मसालों का मिश्रण होता है। इसे अच्छे से मिलाने के बाद इसे कुछ समय के लिए रखा जाता है ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो सके। फिर एक तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर इस बैटर को फैलाया जाता है। इसे दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है। पकाने के दौरान, आप इसमें प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च जैसी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती हैं। इसके मुख्य सामग्री में चावल का आटा, मूँग दाल, हल्दी, जीरा, और ताजगी के लिए हरी धनिया शामिल होती है। इसके अलावा, इसे सर्दीयों में गर्मागर्म चाय के साथ खाना बहुत ही आनंददायक होता है। सिंगापुर में, आप इसे स्ट्रीट फूड स्टॉल्स से लेकर रेस्टोरेंट्स तक हर जगह पा सकते हैं, जो इसे एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट स्नैक बनाते हैं। भारतीय पैनकेक वास्तव में सिंगापुर की फूड कल्चर का एक अद्भुत हिस्सा है, जो न केवल स्वाद में बल्कि प्रस्तुति में भी विविधता प्रदान करता है।