Whoopie Pie

Упс! Пирожное «Упс!» (Whoopie Pie) — это уникальное американское лакомство, которое сочетает в себе элементы печенья и торта. Его история восходит к начала XX века и, по одной из версий, берет начало в штате Мэн, где его впервые начали готовить в домах. Пирожные получили свое название благодаря радостной реакции детей, которые находили их в своих обедах — они восклицали "Whoopie!" от счастья. С тех пор это лакомство стало популярным не только в Новой Англии, но и по всей стране. Основной особенностью «Упс!» является его форма и текстура. Пирожное состоит из двух круглых шоколадных или ванильных коржей, которые соединены между собой сладкой начинкой, обычно на основе крема или маршмеллоу. Вкус «Упс!» можно охарактеризовать как сочетание сладости и нежности, которое создается благодаря мягким коржам и насыщенной начинке. Коржи обладают легкой влажностью и мягкостью, что придает им особую привлекательность. Приготовление «Упс!» начинается с замеса теста. Основные ингредиенты включают муку, сахар, какао-порошок (если используются шоколадные коржи), разрыхлитель, соль, яйца и растительное масло или масло сливочное. Тесто взбивается до получения однородной массы, после чего из него формируются круглые лепешки, которые выпекаются в духовке до готовности. Важно следить за временем выпечки, чтобы коржи не пересохли, и остудить их перед тем, как начинять. Начинка для «Упс!» традиционно готовится из взбитых сливок, сахарной пудры и иногда добавляется ванильный экстракт для аромата. Некоторые рецепты могут включать в себя дополнительные ингредиенты, такие как крем-сыр или арахисовое масло, что придает начинке более насыщенный вкус. После того как коржи остынут, их соединяют, нанося начинку на одну половинку и накрывая второй. «Упс!» — это не только десерт, но и символ американской кулинарной традиции. Он часто подается на праздниках, семейных встречах и других торжествах. Пирожные можно найти в кафе и кондитерских, а также их часто готовят дома, экспериментируя с различными начинками и вкусами. Таким образом, «Упс!» остается любимым лакомством для многих, олицетворяя простоту и радость домашней кулинарии.

How It Became This Dish

История Упаковочного Пирога (Whoopie Pie) Происхождение Упаковочный пирог, или как его называют на английском — Whoopie Pie, представляет собой десерт, состоящий из двух шоколадных или ванильных коржей, между которыми находится сладкая начинка, чаще всего из крема или маршмеллоу. Этот десерт занимает особое место в кулинарной культуре Соединенных Штатов и является символом домашней выпечки. Считается, что Упаковочный пирог возник в Новой Англии, и его корни уходят в начало XX века. Первые упоминания о пироге относятся к 1920-м годам, хотя некоторые источники утверждают, что его история может начинаться даже раньше. Легенда гласит, что рабочие на фабриках, получая свои обеды, находили в них пирожные, которые были так вкусны, что они восклицали «Whoopie!», увидев десерт. Это и дало название пирогу. Существует также версия, что Упаковочный пирог был создан в Пенсильвании среди представителей культуры Пенсильванских немецких эмигрантов. Они изготавливали подобные десерты, используя остатков теста. Пироги стали популярны на фермах, где их часто готовили для уютных семейных ужинов и праздников. Культурное значение Упаковочный пирог стал неотъемлемой частью американской кулинарной культуры, особенно в Новой Англии и на Среднем Западе. Он олицетворяет собой домашний уют, радость и традиции. Его часто готовят на праздники, семейные собрания и другие значимые события. Многие семьи имеют свои уникальные рецепты, которые передаются из поколения в поколение, что делает Упаковочный пирог символом семейных традиций и связей. В последние десятилетия Упаковочный пирог стал еще более популярным благодаря усилиям кулинарных блогеров, поваров и кондитеров, которые начали экспериментировать с его начинкой и коржами. Это привело к появлению множества вариаций десерта, от классических до экзотических, что сделало его универсальным угощением. Развитие со временем С момента своего появления Упаковочный пирог прошел через множество изменений и адаптаций. В 1930-х и 1940-х годах Упаковочные пироги начали появляться в школьных столовых и на домашних пикниках. Их простота в приготовлении и возможность хранить долгое время сделали их идеальным выбором для массового производства. В 1970-х и 1980-х годах Упаковочный пирог приобрел популярность в кафе и кондитерских, где его начали подавать с различными начинками и в разных вариантах. Все больше людей начали осознавать его уникальность и вкус, и он стал символом американской культуры. В это время возникли конкурсы на лучший Упаковочный пирог, что еще больше способствовало его популяризации. К 2000-м годам Упаковочный пирог стал настоящим кулинарным феноменом. Он стал предметом множества книг и статей, а также вдохновил множество кондитеров на создание новых рецептов. В этом десятилетии Упаковочный пирог начал активно использоваться в кулинарных шоу и на телевидении. Современные кондитеры начали экспериментировать с начинками, добавляя фрукты, орехи и даже алкогольные ингредиенты. Некоторые начали готовить Упаковочные пироги с использованием различных видов теста, включая безглютеновое и веганское. Это привело к созданию множества новых вариаций, которые позволяют каждому найти свой идеальный вкус. В 2011 году штат Мэн официально объявил Упаковочный пирог своим государственным десертом, что еще раз подтвердило его значимость в американской культуре. Это событие привлекло внимание к пирогу и способствовало его популяризации по всей стране. Заключение Упаковочный пирог — это не просто десерт. Это символ домашнего уюта и семейных традиций. Его история отражает богатую кулинарную культуру Соединенных Штатов, а его популярность только растет. Вековая традиция приготовления Упаковочного пирога, его разнообразие и адаптация к современным вкусам делают его уникальным кулинарным произведением, которое продолжает радовать людей и в наши дни. Таким образом, Упаковочный пирог можно считать не просто сладким угощением, а настоящим культурным феноменом, который объединяет людей и передает дух американской кухни из поколения в поколение.